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来一碗奶奶牌的疙瘩汤

作者: 悬疑小说  发布:2019-10-16

现在是北京时间,下午15点50分。我好饿啊!不过还有一会儿才能下班吃饭,可我的胃早就咕咕叫了。工作已经完成,我神游一会儿。我想起了奶奶做的“面疙瘩”,真的挺好吃的。
  奶奶此时肯定和爷爷在家吃着饭,喝着小酒,真幸福啊!好想回家和他们一起吃饭,人长大了就这么怀念家。
  小时候的我,是和爷爷奶奶一起生活的,直到上了大学后,毕业后,工作后,才离开的亲爱的爷爷奶奶和家乡。每到佳节倍思亲,低头思故乡啊!
  这不?我想吃奶奶做的“面疙瘩”了。
  奶奶做的“面疙瘩”味道甜中带着清香。主食很简单,制作方法简单易学,首先,舀正常一碗米饭那么多的面粉,人多的话,2~3碗足矣。然后放入一个大一点的菜盆里,兑水搅拌,
  当面粉搅拌着很稀泥的时候,就可以了。然后烧一锅开水,不需要太多,水烧开后,放入油盐,香葱姜片,还可以放入绿色的小青菜,用筷子将搅拌好的面疙瘩,斜着赶入锅里,在放入锅里的
  面疙瘩,入开水变成凝固了一会儿,不一会儿还可以打几个鸡蛋,煮熟20分钟左右,就可以开吃了。
  虽然我按照奶奶的方法做着吃,但还是奶奶做的好吃一些。
  小时候,放学回家,奶奶问:“笑笑,中午想吃什么?”
  我说:“奶奶,我想吃您做的面疙瘩!”
  奶奶说:“好的,笑笑说吃面疙瘩就吃面疙瘩!”
  我说:“谢谢奶奶!”
  奶奶摸摸我的头,笑着看着我。
  后来有了弟弟之后,弟弟也喜欢吃“面疙瘩”,弟弟还给“面疙瘩”起个外号叫“二锅头”。
  如今工作后,很少吃这个了,但是“面疙瘩”确实很怀念。
  奶奶做的“面疙瘩”,伴我成长每一天。

天冷了

最近年底我们一家三口都忙得四脚朝天,

只好辛苦奶奶做午饭,

原本是都不回来吃或者叫外卖,

可是奶奶总是一脸失落,

我知道她是想发挥自己的作用,

这不,告诉她今天我们都回家吃,

奶奶最拿手的疙瘩汤,

已经在桌上等着我了!

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西红柿2个,鸡蛋3个,面粉300g,葱末适量,盐、糖少许

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步骤

1、准备两个大小适中的西红柿,洗干净去蒂,切成小块备用。

2、葱花切好备用,鸡蛋打散备用。

3、面粉根据所食用的人数决定。

4、面粉碗中放入少许水,用筷子将面粉糅合,面粉成颗粒状,但无干粉状即可。

5、葱花放入锅中,少油煸香,加入西红柿翻炒至稀软即可。

6、加入适量的热水,煮开。

7、将碗中的小面疙瘩倒入锅中。

8、面疙瘩下锅后要用筷子搅拌,以免疙瘩粘连。

9、中小火煮面疙瘩,这时可以将锅上漂浮的泡沫撇出。

10、出锅前,将蛋黄铺在锅里。

11、根据口味添加调味料,最后关火盛出。

12、喜欢吃香菜的可以在碗里添加。

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小贴士

1、西红柿可以提前去皮,也可以在炒制后脱皮的时候将西红柿片挑出。

2、西红柿一定要炒到变软出水后,适当碾压一下再在锅里添水熬煮。这样味道更好。

3、面粉和成面疙瘩的时候水不要放太多,少许一些就可以,用筷子搅拌形成面疙瘩,没有干粉即可。

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记得以前上学的时候,

每晚下晚自习回家奶奶都会给我准备上一碗,

曾经一度吃到腻,

自从奶奶交出厨房大权以后,

很少再吃到面疙瘩了,

如今,又能吃到了。

慢慢的回忆。

图片来源于网络

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